봇치 더 락 마이너 갤러리
[🏆대회]
요리대회) 언럭키 발효버터로 만드는 크림없는 크림파스타
키쿠리남편
2025-07-17 18:30:51
조회 81
추천 10
원본 URL https://gall.dcinside.com/m/bocchi_the_rock/1733533
나는 월초에 넨도 4개를 지르고 좆그지가 된 거렁뱅이 봇붕이야
그리고 결밴콘까지 생겨서 할부에 깔려 죽게 생겼어
오늘따라 크림파스타가 너무 먹고싶었는데 좆그지에게 크림은 사치라서 우유만 넣은 크림 파스타 만들어봤어. 치즈도 안들어감
야채는 양파, 버섯으로 끝
원래 버섯은 양송이나 표고처럼 오래 볶았을때 고점이 높은 버섯 써야하는데 돈 없어서 한팩에 990원짜리 느타리 사왔어.
주 재료 체급이 많이 떨어져서 오늘은 조미료를 많이 칠거야.
양파는 얇게 썰어서 전자레인지로 수분 빼주기.
양파는 갈색 날때까지 볶을건데, 전자레인지 안돌린 생 양파 넣으면 수분 빠질때까지 오래 걸리니까 전자레인지에서 수분 한번 뽑아줘야해. 그리고 빠진 채수도 같이 넣어줘야해. 그게 맛 엑기스여.
그리고 버터 넣어야 하는데 곰팡이 핀걸 봐버림
냄새도 존나 치즈 냄새남
먹어봤더니 맛도 쿰쿰함
근데 원래 크림파스타에 그라노빠다노 같은 쿰쿰한 치즈 들어가야 하거든?
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그래서 걍 넣기로함
발효 버터인거지 뭐~
나니가 와루이~
버섯도 양파처럼 전자레인지 한번 돌려줬어. 금방 숨이 죽고 채수가 빠져나온 모습.
양파가 황금빛이 나면
버섯 넣고 버섯도 갈색빛 날때까지 볶아주면 댐
그리고 버섯을 충분히 볶은 후에 엔초비랑 마늘 넣을거야.
엔초비는 금방 타고 타면 쓴맛 나니까 꼭 볶을거 다 볶고 넣어야해.
그렇다고 엔초비를 안볶으면 비린맛 확 올라오니까 볶긴 볶아야함
엔초비 잘 풀어주고 바로 다진마늘 넣어줬음
어차피 우유랑 물 넣고 푹 끓일거라 마늘 다 안익어도 돼
향만 올라오면 그만 볶아도 댐
그리고 그대로 우유 1컵, 물 1컵 부어주고 간을 한번 봐야함.
면을 같이 넣고 원팬 조리 할거라 간이 80%이상은 완성돼 있어야해. 그래야 면에 간이 밸수 있음. 여기서 싱거우면 나중에 조리 끝나고 간 맞춰도 면이 싱거워.
나는 맛소금 1스푼(깎아서)
혼다시 1/4
넣어줬음. 크림파스타에 혼다시는 엄청 잘 어울리니까 써보도록
그리고 면 넣고 15분정도 끓인듯.
중간중간 저어주면서 물 부족하면 조금씩 보충해주면 돼
물이 부족한 기준은 면을 덮어줄 물이 없어서 그대로 노출될때
그리고 면도 익고 농도도 괜찮게 나오면 마지막 간 봐주고
부족한 소금과 후추, 바질, 올리브오일등 넣고 섞어주면 끝
오늘 처음 해본건데 생각보다 너무 맛있어서 놀람.
일단 크림이 안들어갔는데 크림 파스타 만큼의 진한 고소함이 나는것도 신기하고.. 치즈가 안들어갔는데 치즈맛이 나는것도 신기하고.. 당연히 크림 넣은게 더 맛있지만 돈 없을때 해먹기에 좋은듯
근데 아마 상한버터 아니었음 치즈맛은 안났을것 같아
전화위복임
봇붕이들도 맛저하렴
+ 결밴의 밥벌레 야마다 료의 생일을 축하합니다S2
