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[일반]
일붕식당 볶음우동편
야치히코
2025-01-07 19:26:18
조회 1185
추천 30
요오코소 일붕식당에
오늘은 냉동 우동면과 냉동 해물믹스를 베이스로 볶음면을 할꺼야
준비물 : 해물믹스 우동면 양배추 양파 굴소스 다시다 고추기름
(우동면은 냉장을 쓰면 보존목적의 식초 땜에 시큼해지니 관리도 편한 냉동우동이 좋다)
요리는 정말 간단하니 미리 컵에 물을 받아 해물믹스를 해동겸 냉동 비린 냄새 제거를 해주고 냉동면도 냄비 같은곳에 물에 담아서 넣어둔다
양배추 양파를 썰어서 마른 팬에 볶아준다
겉을 태워주는게 좋아
겉이 타면 해물믹스를 담아둔 물컵에 물을 버리고 2번 정도 냉수로 행궈준 뒤 물 빼서 넣고 볶아준다
굴소스 2큰술 넣고 볶다가 다시다 넣고 고추기름 둘러서 굴소스 살짝 태우듯이 볶아줌
이쯤되면 우동면 해동 다 되서 풀어지니 바로 건져서 넣고 볶아준다
이 때 간 보고 짜면 물 1~2큰술 넣고볶아준다
마지막으로 가쓰오부시 뿌려서 완성
예로부터 볶음우동을 먹으면 기타를 잘치게 된다고 한다